Not known Details About Gestión de restaurantes
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Procedimientos de transporte: limpiar las mesas rápidamente es una necesidad y estos procedimientos aseguran que sea lo más discreto posible
Reglamento interno para restaurantes: Aprende a crear un documento para establecer las normas de conducta y asegurar que todos los empleados conozcan sus responsabilidades.
El espacio debe estar diseñado de manera eficiente para maximizar la capacidad y garantizar la comodidad de los clientes.
“Para las ventas manuales, el inventario y el seguimiento de costos, los gerentes de restaurantes pueden combinar los registros de la caja registradora con una hoja de cálculo de inventario que rastrea las cantidades y compras de alimentos”, dice Bethell.
Hay muchas formas de administrar sus esfuerzos de promoting y publicidad. Describimos todo el proceso en nuestra guía de advertising de restaurantes, pero aquí hay un vistazo rápido a las muchas vías de marketing and advertising disponibles para usted:
Procedimientos de limpieza: desde la desinfección de la cocina al last del día hasta la limpieza del comedor durante todo el día, los buenos procedimientos de limpieza mantienen su espacio FOH atractivo y BOH seguro para la producción de alimentos.
PASO nine: Pulsamos doble clic el icono y rellenamos los datos de nuestra empresa, seleccionamos la bandera de nuestro país para que nos cargue nuestras Qamarero configuraciones y pulsamos continuar
Además de vigilar los costos de los alimentos, Bethell recomienda que la gerencia del restaurante preste mucha atención a los costos generales y reduzca el gasto excesivo siempre que sea posible:
Seguir las tendencias y cambios en el mercado gastronómico para estar al día en lo que demanda el cliente.
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La capacidad de asientos se calcula en base a un módulo de diseño de restaurante elaborado en nuestro artículo deL uso óptimo de la caoacidad del restaurante
Es very important también estar al día con las tendencias del sector, implementando innovaciones que puedan aportar un valor agregado al servicio ofrecido.
Si tu equipo esta desmotivado y descomprometido entonces fallaste en la administración de bares y restaurantes.
Organiza eventos especiales, ofrece promociones y descuentos, y colabora con influencers o bloggers gastronómicos para aumentar la visibilidad de tu establecimiento, mira el internet marketing como un eje en tu administración de bares y restaurantes.